“以前夜里需要起床几次往锅灶添煤，要不然就断火，一锅汤就报废了。自从更换了电锅灶，打开开关、定好时间后，再也不用想着半夜添煤的事情啦……”6月9日，在砀山县砀城镇包子铺早餐店，店长穆八戒谈及“煤改电”的优点时高兴地说。

砀山县位于安徽省最北端，地处皖、苏、鲁、豫四省七县交界处。特殊的地理位置孕育出一些特色美食，潵汤是众多美食中的代表。该汤以山羊脊骨为制作主料，选用花椒、茴香、桂皮、丁香等作料，加入麦仁、葱段、芡粉等辅料，前一天傍晚铁锅加水熬制，夜间要起床不间断调整炭火的火候，经过一个通宵大火、中火、小火地熬炖，第二天早晨，一碗热气腾腾、品肉不见肉、色香味美的美食才能呈现在餐桌上。

砀山县供电公司密切跟踪政府的节能减排计划和能源发展规划，引导社会主动选择绿色清洁能源，淘汰高污染、低效率的用能方式。通过走访进商铺、进社区、进企业等方式开展电能替代宣传，积极倡导电能替代绿色能源消费新模式。针对城区特色早餐店多为使用煤炭作为燃料的特点，组织客户经理扎实开展电能替代潜力调查，摸排统计早餐店总体数量，主动对接，从节能减排、环境治理、人身健康等多角度推介电能替代的重要性和必要性，促进清洁能源消纳。

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“我家店里现在潵汤锅灶、蒸包炉、煎包炉全部改成电能炉具，店面里明显干净了，再也不用熬夜的同时，营业额也提升不少。”穆八戒喜悦之情溢于言表。（通讯员  张闯）（安徽日报宿州记者站何雪峰推送）