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为进一步加强学校食堂食品安全管理工作，普及学校冬季食品安全防范知识，全面筑牢农村中小学义务教育学生营养改善民生工程供餐安全防线，确保冬季中小学校食堂供餐安全，日前，灵璧县教育、食药监局联合在该县营养改善计划劳务配送中心开展了农村中小学食堂管理员冬季食品安全集中培训活动。全县160余名营养改善计划学校食堂管理人员参加了此次培训。

灵璧县于2017年秋季开始在全县所辖农村中、小学校全面实施了学生营养改善民生工程，并于当年全部实现了学校食堂提供完整午餐的目标任务，目前已惠及学生103000余名。进入冬季后，针对全县供餐学校食堂点多面广，从业人员结构不一的现状，为切实提高各供餐学校食堂从业人员的管理水平和食品安全防范意识，县教体局牵头联合县食品药品市场监督管理局开展了此次培训活动。

培训会上，项目牵头部门负责人分析了当前学生营养改善食堂食品安全工作面临的形势，指出了存在的问题和不足，就如何抓好下步供餐及学校食品安全工作进行了总体部署。要求各单位食堂管理人员从学校食品安全管理细节入手，在规范食堂管理上下功夫，尽职履责，切实保障师生饮食安全。县食品药品市场监督管理局相关负责人以鲜活的案例警示各供餐学校、劳务服务企业要进一步加强食品安全管理，确保学校的安全稳定，并就食品原材料接验收、食品加工操作规范、餐饮用具消毒、饭菜留样、食堂环境卫生清理等内容对与会人员进行了系统培训。为检验培训效果，培训会结束后，县教体局对所有参训人员进行了书面检测。

通过集中培训，进一步增强了全县营养改善民生工程各供餐学校食堂负责人、劳务加工配送企业责任主体的食品安全责任意识，有效提升了食堂从业人员的食品安全管理意识。下一步，灵璧县教育主管部门将联合食品药品市场监督管理局、校园及周边环境治理办公室，对全县中小学校冬季食堂供餐和日常管理情况进行大检查，对发现的问题和隐患，将依法采取约谈负责人、从严从重处罚和制发通报等措施，督促学校食堂进行大整改，达到软硬件条件提档升级，最终推进全县学校食堂供餐食品安全大提升，以扎实的措施，牢筑营养改善民生工程学校食堂食品安全防线，确保学生就餐安全。（通讯员  赵奇）（安徽日报宿州记者站何雪峰推送）