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余绍锋，男，1985年出生，系桃花潭镇鸿峨村中心组村民，毕业后一直在外务工，余绍锋是一个头脑灵活、思维敏捷的小伙子，而且他敢闯敢干，大胆创业，吃苦耐劳，勤奋好学，偶然间发现家乡葛根产品加工是很不错的发展项目，他毅然决然地放弃城里稳定的工作，决定回家创业。   

2016年回乡后，潜心研究葛根的品质、品种，到合肥安徽农业大学请教专家，终于知道了葛根的好处是因为它其中含有葛根素、葛根总黄酮。但是传统的葛粉都是经过水洗沉淀法而制成的，其精华成分在制作过程中跟着水流失了，于是他就想怎么能留住葛根中的精华成分，经过无数次摸索，实验，终于自创出一套全新的葛根粉的生产工艺和一套生产设备。在制造设备期间，他天天熬夜想办法完善该设备，经过反复的调试、修改，并花费了巨大的精力和财力，在资金困难的情况下，他抵押了在上海的房产，卖掉了自己的爱车，背负着巨大的精神压力，不断摸索，期间，他还出现了一只耳朵突发神经性耳聋，使听力很大程度下降。

2016年开始采用原年份葛根精心烘制和直接分离成粉等独特工艺生产的葛根产品，口感滋润，原味留香。经国际权威机构SGS（上海）检测鉴定，其优级葛根粉所含葛根总黄酮、葛根素超国家标准230倍，目前市场独一无二，并且由他研发的设备和工艺已经申报国家发明专利及实用新型专利。

2020年建立的葛根种植基地和大鸿峨葛根种植专业合作社，在选择种植品种的问题上也经过了反复的实验，目前人们种植的葛根都是杂交品种，这种葛根虽然产量高，但精华成分含量少，于是他又把本地山上的野葛品种进行人工种植，让村民上山采挖野葛小苗，然后在荒废的田地、山坡上栽种，等小苗发芽后搭上架子、拉上网，让葛根藤往架子往上长，经过之前小规模的实验，这样栽种出来的葛根3年就可以采挖，亩产能达到万斤。在日常养护期间不施任何肥料、农药，严格把控葛根的品质，让其能达到野生葛根的品质。2020年他们的产品也申报了国家绿色食品。

经过几年的努力，葛根加工终于有了一条清晰的思路，合作社种植葛根，带动农民增收，工厂负责回收鲜葛根进行加工包装，商家把他们的好产品推广出去，让更多的消费者了解他们的产品。

作为一名共产党员，他不忘初心，一直坚持着做食品就是做良心的初衷，努力为消费者提供好产品，他还致力于社会扶贫事业，为脱贫攻坚尽自己的一份力。从2015年以来，农户种植葛根，霜降后农户上山采挖野生葛根，他以不低于市场价收购葛根，为农民增收，并帮助农户销售自家加工的葛根粉，为贫困户提供就业岗位，为附近的农户增加收益。 （王磊）