​寒冬时节，正是红薯粉条加工的黄金期。在利辛县大李集镇南街社区的红薯粉条加工车间内，工人们正忙着制作红薯粉条，随着机器不停运转，每一根粉条都要经过精选、洗净、打浆、过滤、沉淀、蒸粉、晾晒等10多道加工工序，一片繁忙景象。

“我们用的红薯一部分是自家种的，一部分是购买本村农户的，天然无污染，加工出来的粉条筋道、爽口，深受消费者欢迎。粉条每天生产量在2000-3000斤左右，我们有自己的注册商标，通过订单和电商销售，每斤粉条能卖10元左右，基本上都不愁销路，一年差不多净利润20多万元。”利辛县大李集镇南街社区粉丝加工厂负责人李学飞说道。

“我在这里工作，每天有100元的收入，和我一起干活的有20多人，在家门口就能挣到钱，真不错。”南街社区脱贫户李治邦高兴地说道。

近年来，大李集镇南街社区利用自身土地资源优势，种出的红薯品质优良、产量极高，甜度极佳，而且病虫害少。通过加工红薯粉条，不仅带动本村农产品的销售，增加农民收入，还能有力推动红薯产业的发展，带动地方经济发展，是一种多赢的模式。

“下一步，村里将进一步丰富红薯种类，扩大产业链，形成一条从红薯种植、红薯粉加工到红薯废料利用的特色产业链。届时，随着红薯产品需求的增加，红薯种植面积将进一步扩大，村民的收入也会大大增加，为乡村振兴打下坚实的基础。”南街社区党总支部书记沈飞说道。（顾成友）