江南名镇茂林，菜肴烹饪考究。其技艺和口感当属汉家八大菜系中徽菜沿江风味兼容国菜之一的苏菜扬州风味。本土食材在区域气候和乡风民俗滋润下，经几代人研发，逐步成就泾县茂林筵席菜肴代表之作——“茂林十二碗”。

用菜肴交流，用味道说话。为积极响应县级美食大赛，我镇7月29日上午，茂林镇文旅办联合洪慧、李钦峰、吴智栋三位厨师共同举办“茂林十二碗 厨艺大交流”活动，以达到共同提升、传播推广的目的。

赛前制定本次厨艺大交流的菜品，此次切磋选择了茂林十二碗其中的六大碗，烹饪现场三位厨师分别对菜品特色展开详细介绍，大家在烹饪中各显身手，烧菜过程中三家厨师现场交流，经过一上午的精心准备，六道精美的菜品呈现到大家面前。

我镇共邀请县、镇、村共12位人员作为评委，评委团对参赛作品逐一品尝，从色、香、味等5个方面进行细致打分，并作出点评。

三位厨师纷纷表示：这次厨艺大交流活动的开展，为我们提供了一个展示自我的平台和相互学习、取长补短的机会。接下来，我们将继续努力争取在县里举办的美食比赛中取得好成绩，进一步提升我们“茂林十二碗”的影响力。（周雪晴）