“小饼如嚼月，中有酥和怡”月饼象征着团圆，赏月吃月饼是中秋节的重要习俗。中秋佳节即将到来，为了让大家感受我国中秋传统文化和习俗，9月9日金寨南路社区开展了“喜迎中秋节 共筑邻里情”为主题的月饼烘焙培训活动。

今天的培训中主要学习了冰皮月饼的做法。活动开始烘焙老师给大家讲述了月饼的起源，月饼的种类。最重要的是介绍了制作月饼的技术要领，从选择配比原材料、选择必备的工具无聊开按时，到具体的操作方法和技术要领以及注意事项，老师手把手耐心教学，老师教得认真，学员学得也认真。大部分学员表示这是第一次接触到手工月饼制作，都非常感兴趣。在老师的现场教学和指导下，大家纷纷完成了自己的作品，大家看着自己亲手完成的作品，个个脸上洋溢着满足的笑容。

通过此次的培训，不仅让大家学到了新的技能，增进邻里感情，同时也感受了我国中秋传统文化和习俗，以及节日的氛围。（尹传明 王华 刘亚萍）