为深入推进合肥市新时代产业工人队伍建设改革，大力弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神，提升职工技术技能水平，激发职工创新创造活力，蜀山区总工会决定在全区开展合肥市蜀山区餐饮业2022年度中式烹饪技能竞赛活动。目前，报名已经开始。

竞赛主题

建功“十四五”，奋进新征程。  

竞赛原则

按照“公开、公平、公正”的原则组织本次竞赛活动。

举办单位

主办单位：合肥市蜀山区总工会

承办单位：合肥市蜀山区笔架山街道总工会

安徽天鹅湖大酒店有限公司

安徽省旅游饭店业协会

竞赛内容和标准

（一）现场技能操作

本次中式烹饪技能竞赛现场操作,要求每支队伍制作3道菜品、2道点心（包括传统菜肴1道，创新菜肴2道，中点2道）。普通原材料由承办单位提供，特殊原材料自理。根据比赛的内容和要求，评判按中式烹调师职业（工种）进行。烹制时间要求90分钟内完成，每超过1分钟扣分数1分。每个职业（工种）的现场技能操作成绩采用百分制，评判采用扣分的办法。

（二）实操评判、计分办法

1、每队成绩=凉菜+热菜+中点的总分，每个选手的三道作品分别打分，计入每队总成绩。评分标准见附表。

2、本次竞赛由5名裁判组成，2名操作现场裁判，3名品尝评分裁判。

参赛要求

（一）参赛资格

凡蜀山区区域内从事餐饮行业经营的独立法人单位。

（二）参赛人员

1、各企业参赛队在本单位自行组织选拔赛，选拔优秀选手报名参加本次比赛（每支队伍制作3道菜品、2道点心，包括传统菜肴1道，创新菜肴2道，中式点心2道）。

2、同一单位需指定1名参赛选手任领队，统筹本单位参赛事务的组织、协调和领导等工作。

（三）报名方式 

1、竞赛选手报名表、身份证复印件。

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2、竞赛报名选手或单位在报名截止时间前，将报名表电子版，文本（盖章）扫描版，发送至邮箱95636184 @qq.com，逾期不再受理；理论知识竞赛当天将报名表文本版、身份证复印件交由竞赛现场工作人员。报名不收取任何费用，逾期不再受理。
3、报名截止时间：2022年9月20日。
4、联系方式：联 系 人：陈勇、张杨联系电话：13966693525、15955106960微信号：13966693525、15955106960电子邮箱：95636184@qq.com地址：合肥市蜀山区东流路888号天鹅湖大酒店