​时值深秋，寒意渐浓。安徽省利辛县孙集镇许沟口村宋磊粉丝加工车间内却呈现着一片热火朝天的景象，工人正忙着将刚收购的红薯加工生产，清洗、粉碎、渣浆分离、烘干等一道道工序正在有条不紊地进行着。

“2022年，我们种植了100多亩红薯，每亩红薯产量约三千斤，目前加工的红薯粉丝已经全部售空。”粉丝厂负责人宋磊介绍，自己加工粉丝是用传统手艺纯红薯制作，口感极佳、营养丰富，深受新老客户欢迎。

据许沟口村党总支书记王鹏介绍，宋磊粉丝厂采取线上和线下同步销售模式，大大地提高了产品效益。粉丝厂加工红薯原料不足时，还会收购村内农户红薯，2022年与粉丝厂签订合同的就有10家农户，红薯加工成粉丝为农户带来了一笔可观的收入。

红薯加工粉丝俏销市场，带动了村民种植红薯的积极性。许沟口村红薯种植户李明明表示，“我自己种植了50亩红薯，每亩地收成接近4000斤，直接卖给了宋磊粉丝厂，每亩增收约400元，销路不愁，自己尝到了种红薯的甜头，来年将扩大种植规模。”

近年来，孙集镇聚焦乡村振兴产业先行的要求，立足区域实际，因地制宜发展红薯深加工，大力支持引导有条件的公司、合作社发展农产品加工，不断优化农业产业结构，提高农产品的附加值，带动群众致富增收。（宋超）