为弘扬徽菜饮食文化，引领健康的生活理念，提升居民幸福指数，7月16日，休宁县齐宁社区新时代文明实践站邀请国家级、省级徽菜名师周观树在社区大院开展“烹饪小课堂”厨艺培训活动。

活动中，周师傅采用理论知识学习和现场实际操作相结合的方式，就食材的选择基本刀功、刀法、翻锅等必备技巧及调料的合理搭配等做了详细的介绍。居民们围在灶台前，一边听着老师的讲解，一边记录做菜的步骤。据了解，本次周师傅共向居民传授“馄饨老鸭汤”、“徽式糖醋排骨”、“红烧全鱼”、“凤戏牡丹”等17道新徽菜的烹饪技巧。

此次活动丰富了居民的业余生活，增强了居民和社区之间的互动性，营造了良好的生活和学习氛围。下一步，齐宁社区将继续开办“烹饪小课堂”系列活动，促进徽菜美食的传承。（陆佳）