7月23日至27日，临泉县第十三届山羊美食文化节暨第二届唢呐文化节在瓦店镇举办，来自皖豫两省数十万群众冒着酷暑，品尝山羊美食，欣赏非遗佳音，观看斗羊比赛，品味“仲夏之夜”文艺晚会，共享美好生活。

大暑节气“夏”意浓

7月23日正是农历六月初六，在当地大暑节气吃羊肉、喝羊汤是流传了上百年的习惯。人们从四面八方涌入瓦店镇，共同见证节日的盛况。

据了解，本届山羊美食文化节以“品临羊美食、听非遗唢呐”为主题，连续举办5天，主要有开幕式暨文艺演出、斗羊比赛、唢呐比赛、“仲夏之夜”文艺晚会、“四季村晚”文艺演出、山羊美食展示和书画展览等，旨在充分挖掘传统民俗文化，推动乡村旅游发展，提升临泉的知名度和美誉度。

在开幕式活动现场，精彩的文艺演出吸引众多游客。舞蹈、杂技、唢呐等节目先后上演，歌曲《美丽中国》《丰收中国》展现了新时代全国呈现的新面貌、新变化；杂技《力箭传奇》展示了临泉民间杂技艺术的别样魅力；戏曲《花木兰》展现了临泉人勇立时代潮头、致力高质量发展的精神面貌；《唢呐》则呈现出当代农民在乡村振兴的大潮中拼搏进取、用勤劳双手创造新生活的生动实践。

活动现场，人们摩肩接踵、喜笑颜开。演员们敲起锣鼓、舞起彩龙，尽管汗如雨下，但那份从心底里涌出来的开心，让这个大暑节气更加“夏”味十足。

“六月六，吃炒面，吃了炒面赶瓦店。”这句人们耳熟能详的俗语是老百姓对这个夏天的追捧。

“吃羊肉，喝羊汤，快快乐乐保健康。”新俗语里让人深切感受到老百姓对三伏天儿吃羊肉、喝羊汤、保健康的喜爱。

而今，这俗语又有了新的说法：“吃炒面、看斗羊、听完唢呐喝羊汤。”这充分说明瓦店镇山羊美食文化已经深深融入到老百姓的日常生活中。

斗羊唢呐齐争艳

斗羊是临泉县一项民间文化活动，本届山羊美食文化节共吸引来自临泉、河南新蔡、沈丘等地斗羊人带来60多只山羊参赛。

活动现场，一只只体格健壮的参赛羊精神十足、斗志昂扬。在裁判的指令下，它们一对一展开了激烈争斗，猛冲向前、挺身直立、冲向对方，双双头部相撞，赢得观众一阵阵叫好声。

游客张艳说：“今天的瓦店有丰富多彩的文娱活动，到这里玩能给我们带来一场集视觉、听觉、味觉享受于一体的盛宴，感觉棒极啦。”

紧紧吸引人们的还有唢呐比赛。

本次活动共有33支代表队参赛。在初赛和决赛现场，《正月十五闹霄灯》《洞房花烛》《庆胜利》《湘江情》等一首首经典曲目先后上演，展现了民间唢呐的艺术魅力。台上演奏专心，台下观看用心，精彩处掌声、呐喊声此起彼伏，把现场气氛不断推向高潮。

经过激烈角逐，唢呐大赛各奖项花落有主，《农村一片新气象》以其精湛的演奏、细腻的情感处理获得一等奖，《怀乡曲》《洞房花烛》获得二等奖，《一枝花》《湘江情》等获得三等奖。

瓦店镇素有“唢呐窝子”之称，这里乡土文化人才辈出，出现了多个唢呐专业村，那开朗豪放、高亢嘹亮、刚中有柔、柔中带刚的声声唢呐响彻城乡，表达着人们的喜忧，抒发着对今天幸福美好生活的无限热爱。

这次“农民唢呐王”大赛同时在安徽公共文化云、广电云平台全程直播，在线观众30多万人。

山羊美食放异彩

在临泉，夏天食用羊肉被人们视为冬病夏治、健康饮食的重要组成部分。山羊美食也是此次活动的主角。

除了传统的羊肉、羊肚、羊汤、羊肉火锅之外，烤全羊是深受人们喜爱的特色美食，烤全羊技艺也是县级非物质文化遗产代表性项目。

据烤全羊技艺传承人许俊杰介绍，要选取10-15公斤的山羊作为原料，其肉质细嫩而无膻味，然后在特制酱料中腌制，放入烤箱中，电机带动固定羊坯的铁架转动，使羊肉在来回翻转的过程中受热均匀。经过4个小时的烤制后，色、香、味俱全的烤全羊便出炉了，色泽鲜亮、香气四溢，赢得食客阵阵叫好。

在本届山羊美文化节上，瓦店镇还开展以“致敬最美基层人”为主题的百人免费品美食活动，烤全羊，羊肉汤、吊炉烧饼等具有地域特色的美食得到大家好评。

瓦店镇“好媳妇”荣誉获得者金玉兰说：“这次活动让人非常暖心，大家伙儿在一起品美食、听唢呐、赏民俗，进一步融洽了婆媳亲情，也改善了邻里关系。”

瓦店镇宣传委员李丹介绍说：“通过这种集体品美食的方式，让大家向最美榜样学习，引导大家崇尚文明新风、树立良好家风，促进家庭及社会和谐稳定，让中华民族的传统美德和孝道文化代代传承下去。”

据了解，临泉县还将继续挖掘“羊”的经济价值、文化内涵、社会影响，讲好山羊故事，叫响羊文化特色旅游品牌，深入推动文旅融合发展。（赵怀勇）