今年以来，定远县市场监督管理局以食品安全“两个责任”为抓手，多措并举守护养老机构食品安全。

制定方案，明确目标。该局与县民政局共同印发《关于对全县养老机构开展食品安全检查的通知》，明确检查时间、范围、安排、内容及要求，探索建立长效监管机制。

联合检查，限期整改。６月下旬，该局联合县民政局对全县３０家养老机构食品安全自查情况进行督查，发现部分养老机构食堂食品安全管理制度不健全、留样不规范、“三防”措施不到位、索证索票及台账记录不齐全等问题４０多个，并建立问题清单，以通报形式下发各养老机构，要求限期整改到位，及时消除风险隐患，形成工作闭环。

集中约谈，强化责任。７月２６日，该局召开由３０家养老机构负责人及食品安全员参加的食品安全集中约谈会，通报养老机构食堂在联合检查中存在的食品安全风险隐患，解读餐饮服务食品安全操作规范，与会养老机构负责人集中签订《餐饮食品安全承诺书》，严格落实食品安全“两个责任”，建立“日管控、周排查、月调度”制度，切实把好养老机构食品安全关。

强化抽检，严控隐患。该局加大对养老机构抽样检测力度，对日常食用的米、面、油、蔬菜、肉类等开展抽样检测，共抽样５０批次，重点检测蔬菜农残和瘦肉精等问题，对抽检不合格食品及时进行核查处置，并按照有关规定进行通报，公布抽检和风险警示信息，有效控制养老机构食品安全风险隐患。

加大宣传，强化监管。该局通过股所联动、加强日常巡查、开展食品安全专项整治、进行联合执法检查等形式，持续加大对养老机构食堂食品安全监管，并通过宣传日活动、悬挂条幅、散发宣传资料、利用新媒体发布工作动态等方式，广泛宣传食品安全知识，积极营造浓厚的舆论氛围。截至目前，共开展宣传日活动６次、悬挂条幅１０条、散发宣传资料２０００余份、利用新媒体发布工作动态５条。（武忠洋）