1月4日午餐时间,合肥黄山大厦酒店集团某经营场所内,热气腾腾、香气四溢,就餐的顾客满面笑容地品尝着原汁原味的“阜阳插花牛肉汤”,皖北老乡纷纷表示,吃出了“家乡味道”,吃出了“浓浓乡情”。

新年伊始,经阜阳市颍东区插花镇党委政府和杨桥居驻村工作队协调沟通,传承“阜阳插花牛肉汤”地道口味的插花高家牛肉汤经营主,带着提前烹制的原汤和原材料走进省城合肥,首次跨地区现场制作精品牛肉汤。“阜阳插花牛肉汤”受到省城顾客青睐,当餐营业额达3000元。

据悉,“插花牛肉汤”曾在“阜阳·家乡味道”美食评选中摘得桂冠。近年来,插花镇党委政府立足“牛”文化,做好“牛”文章,积极打造“阜阳插花牛肉汤”品牌,向国家知识产权局申报了注册商标,精心打造“插花‘牛’特色美食街”,综合研判插花牛肉汤经营主体实际情况,创建插花牛肉汤品牌旗舰店,发挥本地传统名小吃影响力,积极探索提炼可复制、可推广、真管用的插花牛肉汤店铺经营模式。此次“阜阳插花牛肉汤”走进省城合肥是一次有效的宣传推介和插花牛肉汤“走出去”的积极探索。（陈瑞）