为进一步增强幼儿园食堂从业人员的食品安全意识，全面提高食堂管理水平和操作技能，有效防控食品安全事故发生，切实保障全园师幼饮食安全。近日，合肥市祁门路幼儿园开展了食堂从业人员食品安全培训考核活动。

首先进行的是培训活动，此次培训以落实食品安全“四个最严”要求为目标，重点对照《餐饮服务食品安全操作规范》进行排查，找出近期工作中存在的问题并提出整改措施。以食堂落实食品安全管理制度、餐饮设施设备的清洗维护消毒为重点，并对从业人员健康管理、环境卫生、加工操作、原料贮存、索证索票、食品留样等环节提出严格要求。

本次培训考核活动从祁门路幼儿园实际情况出发，以检查结果为依据，以解决问题为目的，旨在帮助食堂从业人员学习和掌握更多的食品安全知识，不断提高履行岗位职责的能力，预防食品安全风险，杜绝食品安全事故，严守食品“安全底线”。（李琳）