做好重大活动食品安全保障工作是市场监管部门食品安全监管重点工作之一。近日，在德国下萨克森州代表团访皖、第二届上市公司产业发展论坛、大众“ID.UNYX新车首发之夜”等重大活动开展之际，合肥市蜀山区市场监管局荷叶地市场监管所确保了活动期间的食品安全，圆满完成此次食品安全保障任务。

提前部署查隐患。在此次重大活动筹备期间，荷叶地市场监管所高度重视食品安全工作，提前介入，成立重大活动食品安全保障工作小组，制定保障工作方案。此外，荷叶地所执法人员提前对合肥市百晖实业有限公司洲际酒店、合肥栢景朗廷酒店有限公司、华润置地（合肥）有限公司君悦酒店等参与供餐的单位进行了全面细致的审查。执法人员重点检查了各单位的许可证照、从业人员健康证明、食品及原料的采购和存储情况等关键环节，严格落实食品安全“两个责任”，切实消除食品安全风险隐患。

巡查监管保安全。重大活动期间，荷叶地所执法人员对定点接待单位进行多频次巡查监管，仔细核对每一餐的菜单食谱与现场提供食材是否一致，并对食品加工制作进行全程监督，重点对索证索票、进货查验、食品加工制作、食品餐具消毒保洁等进行严格把关，并做好记录，重点要求餐饮接待单位做好每餐次食品留样工作，扎实落实好各项食品安全管理制度。

事后评估累经验。重大活动保障任务结束后，荷叶地所及时开展评估工作，认真总结经验，进一步完善重大活动保障机制，切实保障重大活动食品安全。（郭志鸿）