夏季细菌繁殖旺盛、食物容易变质，入伏以来，合肥经开区市场监管局高刘所联合高刘街道，聚焦烧烤店、单位食堂、宴席承办单位等隐患风险点，开展专项检查，防控夏季食品安全风险。

执法人员针对夏季食品安全特点，重点关注相关单位食品贮存场所的温湿度环境，排查防虫防鼠设施是否齐全；关注食品原料特别是肉制品来源渠道，进货查验制度是否落实到位；关注从业人员健康及食品加工制作流程，督促单位食堂、宴席承办单位按要求做好食品留样；关注后厨环境卫生，餐厨废弃物的存放及清理是否符合要求。对于部分存在食品安全隐患的场所，限期整改完成，确保消费安全。

专项行动以来排查辖区餐饮服务单位31家，发现并完成隐患整改14起，开展食品安全监督抽检18组，立案处罚1起，严防风险、坚守底线，切实保障广大人民群众身体健康、生命安全。（韦伟 孟鸿）