做好重大活动食品安全保障工作是市场监管部门食品安全监管重点工作之一。近日，2024年全国夏季游泳锦标赛圆满落幕，合肥市蜀山区市场监管局荷叶地市场监管所多措并举加大监督、保障力度，确保比赛期间食品安全零事故，顺利完成此次食品安全保障任务。

为充分保障比赛运动员、裁判员及各类工作人员的餐饮食品安全，荷叶地市场监管所高度重视食品安全工作，提前部署，及时制定工作方案，成立食品安全保障工作小组。荷叶地所执法人员入驻合肥中辰智选假日酒店，进行驻点监管。执法人员对酒店的食材储存使用和加工、从业人员操作规范、餐具清洗消毒、食品留样等方面进行全链条、全过程监督，督促酒店落实企业主体责任，确保食品卫生安全可靠。

此外，荷叶地所执法人员还对含有食源性兴奋剂食材（猪牛羊、禽类、香料调料三大类运动员高风险食材）进行严格监管，执法人员指导酒店设置专用冷库存放有关食材，并严格执行索证索票、进出库登记、双锁管理等措施，确保三大类高风险食材符合此次游泳锦标赛的食品安全相关标准。

此次食品安全保障工作结束后，荷叶地所及时开展评估工作，认真总结经验，进一步完善重大活动保障机制，切实保障重大活动食品安全。（郭志鸿）