2024 年秋季开学之际，为切实保障广大师生饮食安全，合肥市蜀山区市场监督管理局琥珀市场监管所积极开展大学食堂开学食品安全专项检查行动。

此次检查，市场监管所执法人员深入大学食堂各个角落，对食品原材料采购、储存、加工制作、餐具消毒、从业人员健康管理等各个环节进行了全面细致地检查。重点查看了食品原材料的进货台账、索证索票是否齐全，食品储存是否符合要求，加工制作过程是否规范，餐具消毒是否到位等。

在检查过程中，执法人员还对大学食堂负责人及从业人员进行了食品安全知识宣传教育，强调食品安全的重要性，要求他们严格落实食品安全主体责任，加强内部管理，规范操作流程，确保师生饮食安全。

通过此次专项检查行动，进一步增强了大学食堂负责人及从业人员的食品安全意识，规范了大学食堂的经营行为，为广大师生营造了一个安全、卫生、放心的饮食环境。

下一步，琥珀市场监管所将继续加大对学校食堂及周边食品经营单位的监管力度，不断提高食品安全监管水平，为师生的饮食安全保驾护航。（许强）