近日，郎溪县飞鲤市场监管所对辖区内各学校食堂开展穿透全面的“体检”。

该所针对学校食堂食品安全管理、场所布局、人员要求、台账记录、原料管理、清洗消毒、加工制作、废弃物管理、明厨亮灶等环节，要求各学校负责人认真排查、消除食品安全隐患，增强食品安全意识，严格食品操作规范，落实各项管理制度，切实保障师生食品安全。

同时，要求各学校食堂要加强防鼠业务培训，定期开展老鼠等有害生物全项目消杀防治，按要求完善防鼠设施设备，将防鼠设施检查情况录入食品安全“两个责任”日管控记录，及时清洁通风道、排烟道、排水管道，有效防范化解因老鼠污染食品引发的风险隐患。

该所将持续加大学校食堂监督检查力度，全面消除食品安全隐患，以最高要求、最严标准、最严执法切实保障学生群体饮食安全。（汤雲星）