11月25日，淮北市军供站举办第二期业务技能培训班，市退役军人事务局副局长刘学清出席开班仪式并作动员讲话。

此次培训班为期3天共12个课时，邀请了市厨师协会专家讲授基础刀工、食材处理与面点制作等方面的专业知识。现场演示了直切、推切、拉切、滚切等基本刀工，让学员们进一步掌握了利落稳健、灵动巧妙的基础切菜技巧。

“老师，您看我的包子压褶合格吗？”在最后环节，围绕中式面点制作展开实践操作，从软糯留香的包子到皮薄馅足的饺子，再到层层叠叠的花卷，学员们在实践中不仅学会了如何精准掌握面团的醒发、揉捏、擀皮、包馅与压褶等关键步骤，更深刻体会到了食材处理的奥秘以及中式面点制作的精髓。

“工欲善其事必先利其器”，军供站负责人表示，开展军供业务技能培训，有利于快速提高军供保障质效，更有利于满足部队饮食方面的特色需求。今后，该站将会定期开展形式多样的厨艺技能提升培训，学习最新的烹饪理念，不断创新菜品，实现军供保障餐食的多样性和均衡性，让部队官兵吃出营养，吃出更强的战斗力。（李秋寒）