寒冬时节，为保障敬老院老人饮食安全与营养健康，近日，太和县赵庙镇民政所工作人员深入镇敬老院食堂，开展全面检查，为老人送去温暖关怀。

此次检查聚焦食堂环境卫生、食材采购存储、食品加工操作规范及冬季膳食营养搭配，在操作间，工作人员查看蔬菜、肉类等食材新鲜度与保质期以确保来源正规、质量可靠，同时检查加工设备并要求人员遵守操作流程防止交叉污染，在食材存储区，工作人员关注因冬季利于食材保存但需防潮防霉的储存条件，督促管理人员定期清理库存、处理变质过期食材。

民政所人员与食堂负责人就冬季膳食营养搭配进行交流，鉴于冬季寒冷老人对热量营养需求增加，建议多供应热汤、炖菜等温热滋补食物以增强老人抵抗力，民政所负责人表示，敬老院老人是重点关怀对象，因冬季易发生食品安全事故需加大检查力度，民政所将持续关注食堂食品安全与膳食供应，通过定期检查指导，让老人在寒冬吃得放心、健康、温暖。（李程浩）