新学期伊始，临泉县谭棚镇中心校食堂里，镇党委书记曹晓辉正与学生们共进午餐，餐桌上，他边吃边询问学生对菜品的意见。这是谭棚镇推行“双随机”校园食安检查机制的日常一幕。

2025年春季开学之际，谭棚镇严格落实食品安全“四个最严”要求，提前谋划、周密部署，多措并举，创新采用“随机时间+随机学校”模式，累计开展突击检查28次，以“零容忍”态度护航全镇师生“舌尖上的安全”。

连日来，谭棚镇食安办牵头，协同市监所、卫生院等单位组织人员，开展春季学校食堂食品安全培训工作，组织全镇所有学校食堂从业人员参加了培训会。培训过程中，市场监管所重点对食堂管理的规范流程、食材采购、食品留样、索证索票、餐饮具清洗消毒等方面进行讲解，为保障校园食品安全筑牢坚实基础。

在深入辖区各中小学、幼儿园食堂检查的过程中，工作人员会详细检查食堂内的人员健康管理、食材储存条件、加工操作规范、环境卫生状况、消防安全等方面，对发现的问题及时下达整改通知，明确整改要求与期限，跟踪整改落实情况，形成闭环管理，切实保障校园食品安全。同时“不打招呼、不设路线、直奔现场”，相关负责人陪餐成为常态，谭棚镇将校园食品安全纳入党政领导班子重点督导清单。每月由镇主要领导带队，联合市场监管所、卫生院组成专项组，通过“双随机”抽选检查时间和学校，重点核查食材溯源、加工流程、餐具消毒等环节。检查结束后，检查组人员需在学生食堂就餐，现场体验餐品质量。

“以前担心孩子吃不好，现在看到镇里这么用心，我们放心多了！”学生家长在看到食堂检查措施后，主动在微信公众号点赞。

食品安全无小事。校园食品安全，事关学生身体健康，事关国家和民族未来。下一步，谭棚镇将继续加大对校园食品安全的监督检查力度，筑牢校园食品安全防线。（马万金 徐向龙）