３月１７日上午，太和县二郎镇邀请县市场监管局宫集市场监管所所长任刚开展食品安全知识专题培训。全镇共计６０余人参加培训。

培训聚焦农村地区食品安全特点，任刚结合《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，重点围绕餐饮服务环节食品安全风险防控、从业人员健康管理、后厨卫生规范操作等内容进行深入讲解。通过典型案例分析，详细解读了食物中毒预防、应急处置流程及日常监管要点，特别针对农村集体聚餐食品安全风险防控要点进行重点提示。

“食材储存要做到生熟分开，防止交叉污染”“后厨工作环境应保持清洁、整洁、卫生，无异味、无垃圾和污垢”。在互动交流环节，任刚针对参训人员提出的后厨布局、食品添加剂使用等问题进行现场答疑。参训人员纷纷表示，此次培训内容贴近实际，具有很强的指导性和可操作性。

下一步，二郎镇将持续加大食品安全监管力度，通过　“线上　＋　线下”培训模式，切实提升从业人员专业素养，全力保障辖区群众饮食安全。（太宣）