张永国、刘洪英在察看水晶萝卜长势情况。赵怀勇  摄

在临泉县宋集镇王庄村张永国、刘洪英的大棚种植基地，100余亩蔬菜长势正旺。彩椒已经开花挂果，番茄已经青红成串，包心生菜整整齐齐，冰菜长势格外喜人，水晶萝卜更是晶莹剔透，数十名工人在大棚采摘着新鲜苋菜，拔起、除泥、扎把、装箱，各个环节丝丝入扣。

在水晶萝卜大棚前，刘洪英蹲下身，拔起一棵萝卜苗，一棵通红圆润、有拇指大小的红萝卜带着根须呈现在眼前。放眼望去，整个棚内密密麻麻，全是萝卜苗。没想到不起眼的地下，竟有这般新奇。

“水晶萝卜共种了50亩，每亩产量可达4000斤，现在的批发价是每斤3元左右，单这一项可收入60万元。”站在一旁的张永国说，“南京、上海等地的人们喜欢吃这个，鲜嫩、清脆，口感非常好，在批发市场上也是最受欢迎的品种。”

据了解，张永国、刘洪英夫妇在南京众彩蔬菜批发市场深耕36年，对南京市民的饮食习惯摸得门儿清。特别是近些年，人们高度重视饮食安全，对蔬菜等食品更追求绿色、无公害。2024年，夫妇俩把批发业务交给几个子女掌管，二人则返回家乡种植蔬菜，直供南京市民餐桌。

已经清洗装箱的商品水晶萝卜。赵怀勇  摄

为建设这个蔬菜种植基地，夫妻二人投资700多万元，建设了高标准大棚，添置了各种机械，还专门建设了一座冷库、添置了一台清洗分类机。

在刘洪英家的院子里，一台集清洗与分类于一体的清洗机旁，两名工人在忙碌着。一人把新采收的萝卜倒入清洗水池，经过数次轮番清洗，干干净净、鲜红鲜红的萝卜自动进入分类盘，按距离近远按小、中、中大、大四个档次滚落入下面的筐内；一人负责把分类好的整筐萝卜搬进冷库进行保鲜。

在冷库内，已经整理装箱的苋菜、冰菜、水晶萝卜摆放得整整齐齐，每个箱子内放入一瓶冰水，确保运输过程中也能保持新鲜度。

“新鲜萝卜等蔬菜采摘后，要立即进行清洗分类，送入冷库保鲜，当天便发车到南京批发市场。”刘洪英说，“我们的蔬菜当天采摘，次日就能到市民的餐桌。由于新鲜度高，很受人们追捧，当天的菜很快就会销售一空。今年以来，已经向南京发货20多万斤。”

“这个种植基地全部施用有机肥料，化肥、农药一点不用，确保蔬菜新鲜无害。”刘洪英说，“虽然这样麻烦一点，但对人们的健康有利，符合人们的饮食追求。”

为确保蔬菜绿色安全，刘洪英吸纳附近70多名村民采收萝卜、管理蔬菜。采摘一斤萝卜，群众可获报酬0.25元，每人每天收入100多元。

“这些苋菜是南京人的最爱，他们喜欢新鲜、细嫩的蔬菜，做法讲究，吃法也更有追求。”刘洪英说，“你看这些鲜花，也是专门为南京的大饭店准备的，用作宴席、餐桌上摆盘。”

顺着刘洪英的指向，满满一棚各色鲜花争奇斗艳，红的、黄的、祡的、橙的，让人目不暇接。

“这些鲜花，刚刚采收了一部分，进行包装冷藏后随其他蔬菜送达南京各大小饭店。”刘洪英说着，顺手采摘下几朵。“这些花可采摘七个月，采了之后，很快就会有新的长出，开出更多花。”

张永国、刘洪英夫妇还种植有生姜、生芹、彩椒、铜钱草等。这些看似小众的品种，其实走的是高端路线，南京的高档饭店里对这些需求旺盛。

“种植水晶萝卜见效快、收益高、销路不愁，我们打算带动周边的群众也种植水晶萝卜，让更多的临泉鲜菜走上南京市民的餐桌。”刘洪英说。（赵怀勇）