在旌德县三溪镇三溪社区老街组的深处，有一位炒茶师傅名叫罗宏亮。他对茶叶有着独特的热爱，致力于将茶叶的香气与韵味完美释放。

传统炒茶，全凭师傅的经验和手感。杀青时，温度的把控至关重要，过高则茶叶焦煳，过低则无法激发茶香；揉捻环节，力度和时间的拿捏，决定着茶叶的形状和口感。每一道工序，都考验着炒茶师傅的技艺和耐心。

然而，随着时代的发展，传统炒茶工艺面临着诸多挑战。一方面，人工成本不断攀升，年轻一代对这一手艺缺乏兴趣，传承面临困境；另一方面，市场对茶叶的需求日益增长，传统工艺的生产效率难以满足。针对这些问题，罗宏亮积极探索与现代科技结合的炒茶道路。

“为了解决这些问题，我们引进了先进的炒茶机器，这些机器配备有智能系统，能够精准调节温度、时间和转速等参数。在杀青环节，机器可以通过精准控温，避免叶片焦边、碎屑等问题，更让茶叶的鲜爽口感得以完美保留；在揉捻工序中，机器能够根据设定的程序，模拟人工揉捻的力度和节奏，使茶叶均匀受力，大大提高了茶叶的成型质量。”说起机器炒茶的优势，罗宏亮显得十分兴奋。

起初，周围的人认为机器炒制会失去传统手工炒茶的灵魂。但罗宏亮坚信，科技与传统并非对立，而是可以相互促进。在使用机器的过程中，他并没有完全摒弃手工操作，而是将两者巧妙融合。例如，在机器杀青后，他会进行手工复炒，凭借多年的经验，对茶叶进行最后的微调，确保茶叶的香气和口感达到最佳状态。

经过不断的尝试和改进，茶叶品质得到了显著提升。用新方法炒制的茶叶，不仅香气更加浓郁持久，口感更加醇厚鲜爽，而且在外观上也更加整齐美观，生产效率也大幅提高。

三溪社区党委书记李大海表示：“罗宏亮的创新之举，不仅为自己的炒茶事业带来了新的生机，也为社区的经济发展贡献了力量。有了他带头，越来越多的茶农开始将传统工艺与现代科技相结合，推动了炒茶业的升级发展。”

从传统制茶到科技赋能，古老的技艺在新时代焕发出了新的活力。李大海表示，接下来，三溪镇将持续做好制茶新装备、新技术、新模式的推广示范，加大技术指导与服务，推动“小茶叶”成长为带动经济发展、促进群众增收的“大产业”。