连日来，肥西县市场监督管理局城东所全面开展夏季卤菜专项监管行动，有效防范高温天气食品安全风险。

该所执法人员对辖区内农贸市场、超市、街边卤菜店开展针对性检查，重点检查经营主体的证照是否齐全、从业人员是否持有效健康证明上岗，查看卤菜原辅料进货台账和索证索票记录，确保来源正规、可追溯。对加工场所的环境卫生、冷藏冷冻储存设备运行、销售柜台清洁消毒情况进行检查，确保卤菜在适宜的温度下储存和销售，防止细菌滋生和食品变质。同时督促经营者严格落实“三防”措施，为市民提供安全卫生的卤菜产品。（董小涵）