为切实保障冷藏冷冻食品安全，有效防范食品安全隐患，近日，合肥市蜀山区小庙市场监督管理所对辖区内商家自建冷库开展专项监督检查。

执法人员深入现场，重点检查索证索票制度落实情况，细致查验冷藏冷冻食品的进货来源、供货方资质证明文件、产品合格证明文件以及相关进货票据等，确保食品来源可溯。同时，对冷库的制冷系统运行状况、温度记录情况进行了严格查验。此外，执法人员对冷库的卫生管理、“三防”设施、人员操作规范等环节进行检查。

执法人员向商家强调，“必须确保冷藏冷冻食品的安全，商家要严格落实主体责任，规范操作流程”。执法人员积极向商家宣传《食品安全法》等相关法律法规，引导商家守法经营、诚信经营。

通过此次专项检查，规范了自建冷库的运营管理秩序，特别提升了经营者对索证索票的重视程度和执行力度。下一步，小庙市场监督管理所将持续加强对自建冷库的常态化监管与指导，健全长效监管机制，严守食品安全防线，切实守护人民群众“舌尖上的安全”。