夏季气温升高，白酒生产储存易出现安全隐患。为规范白酒小作坊生产经营行为，守护群众 “杯中安全”，合肥市蜀山区南七市场监管所针对辖区白酒小作坊开展夏季食品安全专项检查行动，全面排查风险隐患。

此次检查重点围绕白酒小作坊生产资质、原料把控、生产过程控制等关键环节。执法人员深入小作坊生产区、储存区等场所，仔细核查营业执照、食品生产加工小作坊登记证等资质证明，严厉打击无证无照生产经营行为。对酿酒原料进行溯源检查，要求经营者提供原料采购台账和合格证明，杜绝使用霉变、劣质原料酿酒。

针对夏季高温特点，执法人员重点检查储酒容器密封状况和储存环境，防止白酒受高温影响变质或产生有害物质。现场抽查白酒酒精度、感官指标等，对涉嫌非法添加、以次充好等违法行为保持 “零容忍” 态度。同时核查生产场所卫生条件、从业人员健康证明等情况，督促经营者落实清洗消毒制度。

南七市场监管所将持续强化白酒小作坊监管，通过常态化检查与专项整治相结合，守护群众 “舌尖上的酒香安全”，让夏日饮酒更放心。（徐娟）