为切实加强暑假期间幼儿园托管班食品安全监管，保障幼儿饮食安全和身体健康，近日，合肥市蜀山区市场监管局琥珀市场监管所对辖区内幼儿园托管班开展了食品安全专项检查。

执法人员深入各幼儿园托管班食堂，围绕食品经营资质、食材采购储存、加工制作过程、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理等关键环节进行了全面细致的检查。在食品经营资质方面，严格核查幼儿园托管班是否持有有效的食品经营许可证，许可证载明的经营项目与实际经营情况是否一致；从业人员是否持有有效的健康证明，是否按要求进行健康检查和培训。

食材采购储存环节，执法人员仔细查看了食材的进货台账，检查是否严格落实进货查验和索证索票制度，确保食材来源可追溯；现场查看食材的储存条件，要求食品原料必须分类存放，生熟分开，并做好防尘、防蝇、防鼠、防潮等措施。

在加工制作过程中，重点检查食品加工操作是否规范，食品添加剂使用是否符合国家标准，是否存在超范围、超限量使用食品添加剂的行为；要求加工人员严格遵守食品加工操作规范，穿戴整洁的工作服、帽、口罩，保持良好的个人卫生习惯。

餐饮具清洗消毒也是检查的重点内容之一。执法人员检查了餐饮具清洗消毒设备是否正常运行，餐饮具是否按照规定的程序进行清洗、消毒和保洁，确保餐饮具的卫生安全。

检查过程中，执法人员向幼儿园托管班负责人和食堂工作人员宣传了食品安全相关法律法规和知识，要求他们切实履行食品安全主体责任，增强食品安全意识，严格落实各项食品安全管理制度，为幼儿提供安全、卫生、营养的饮食。针对检查中发现的个别问题，执法人员当场下达了责令整改通知书，要求限期整改到位，并将对整改情况进行跟踪复查。

下一步，琥珀市场监管所将持续加大对幼儿园托管班食品安全的监管力度，增加检查频次，强化日常监管，及时消除食品安全隐患，切实守护好幼儿“舌尖上的安全”，让家长放心，让社会满意 。（许强）