夏日高温来袭，冷藏冷冻食品的安全存储成为市民关注焦点。近日，蜀山区南七市场监管所启动夏季冷藏冷冻食品专项检查行动，对辖区内 20余家超市的冷藏冷冻设施及食品质量进行全面排查，筑牢食品安全 “冷链防线”。

此次检查以生鲜肉品、乳制品、速冻食品等易腐食品为重点对象，执法人员深入超市冷藏区、冷冻柜存放区，逐一核查设备运行温度。“冷藏柜温度需保持在 0-4℃，冷冻柜不高于 - 18℃，这是保障食品鲜度的关键。” 执法人员向超市负责人强调温度管控的重要性。针对部分超市存在的冷藏柜结霜过厚、温度显示不准确等问题，当场下达《责令整改通知书》，要求限期整改到位。

除温度监测外，检查还聚焦食品储存规范与溯源管理。执法人员仔细查验冷冻食品的生产日期、保质期及进货票据，重点排查是否存在过期食品翻新销售、临期食品未设专区等情况。

“夏季是冷藏食品变质高发期，我们不仅要查设备、看资质，更要督促经营者落实主体责任。” 南七市场监管所执法人员介绍，检查中同步开展食品安全宣传，向超市员工讲解低温食品储存要点及变质食品识别方法。

截至目前，专项检查已发现并整改温度异常、台账不全等问题 12 处，暂未发现不合格冷藏冷冻食品流入市场。下一步，南七市场监管所将持续加大夏季食品安全监管力度，通过 “定期检查 + 随机抽查” 相结合的方式，让市民买得放心、吃得安心。（徐娟）