夏季气温高、湿度大，食物易腐坏变质，是食物中毒的高发期。为保障辖区居民饮食安全，强化餐饮服务单位食品安全意识，近日，合肥市蜀山区南七市场监管所邀请南七街道人大代表，共同开展了夏季餐饮店食品安全宣传活动。

活动中，南七市场监管所执法人员与人大代表组成联合宣传小组，深入辖区餐饮集中区域，逐户走访餐饮店。执法人员向餐饮从业者详细讲解了夏季食品安全注意事项，强调要严把食材采购关，选择资质齐全的供应商，确保食材新鲜、来源可追溯；严格落实进货查验和索证索票制度，杜绝采购过期、变质及 “三无” 食品。在食品加工环节，需做到生熟分开、烧熟煮透，加工设备、餐饮具及时清洗消毒。同时，要保持加工场所环境整洁，完善防蝇、防鼠、防尘设施，防止有害生物滋生。

人大代表积极发挥监督作用，认真倾听餐饮从业者的意见和建议，并结合群众关心的食品安全问题，与店主进行交流。代表们表示，食品安全关乎民生，餐饮单位要切实履行主体责任，为消费者提供安全、放心的食品。针对部分餐饮单位存在的食品安全知识薄弱问题，代表建议市场监管部门加大培训力度，提高从业者食品安全素养。

通过面对面宣传指导，进一步增强了餐饮从业者的食品安全意识，营造了良好的食品安全社会共治氛围。蜀山区南七市场监管所相关负责人表示，将以此次活动为契机，持续加强夏季食品安全监管力度，联合人大代表等社会力量，不定期开展检查，守护好群众 “舌尖上的安全”，让居民在夏季吃得安心、舒心。（徐娟）