8月16日清晨，岳西县巍岭乡巍岭村的青山还浸在薄雾里，村民已蹲在鱼池边起网——跃起的石斑鱼撞起水花，银白鳞片闪着碎光。“今天要送100多斤石斑鱼到合肥，得挑最肥的！”村民王大爷笑着拍了拍手上的石斑鱼，“山泉水养的，肉质嫩得很。”

巍岭村地处大别山腹地，平均海拔600米，森林覆盖率超90%，山涧溪流清澈无污染，是石斑鱼的天然“育儿箱”。近年来，村里依托生态优势发展高山冷水鱼养殖，“山珍”渐成招牌。巍岭村党支部书记王成介绍：“我们的石斑鱼喝山泉水、吃天然藻类，养足8个月以上才出山，肉质紧实、刺少肉鲜，在合肥早有口碑。”

上午8点出发，100多斤石斑鱼被装进铺着冰袋的生鲜桶，10点30分专车配送到合肥，如今合肥京徽园等几家连锁酒店签订长期订单，每周送2趟。中午11点，京徽园酒店后厨鱼香渐起，主厨接过石斑鱼，查看鱼鳃：“从山里到灶头不到3小时，鲜味藏不住！”酒店“红烧大别山溪石斑鱼”是招牌菜，客人评价“比普通养殖鱼鲜三倍”，周末经常被抢购一空。

“以前卖鱼靠肩挑，现在统一外销、冷链直送，价格翻番，我养鱼的劲头更足！”王大爷算账：今年村里石斑鱼产量预计超2000斤，仅这一项增收10多万元，“鱼卖火了，来村里钓鱼、尝鲜的城里游客多了，民宿预订率比去年涨30%，山珍出山带火了乡村旅游。”

从巍岭山塘到合肥餐桌，100多斤石斑鱼的“短途旅行”，串起“生态养殖—冷链直供—农旅融合”的乡村振兴链。（宋丹丹）