9月1日，肥西县市场监管局桃花所联合桃花镇应急办开展辖区校园食堂食品安全检查行动，切实加强校园及周边食品安全监管工作，全力保障广大师生“开学第一餐”安全。

行动中，执法人员深入学校食堂操作间及就餐场所等重点区域，重点查验设施设备运行状况及餐用具清洗消毒情况，确保消毒设备正常使用、餐用具保洁符合规范；仔细核查从业人员健康证明，确认证件在有效期内且全员持证上岗，同时检查食品采购台账记录，重点核验食材供应商资质、采购凭证及库存食材的感官性状、保质期，严防不合格食材流入餐桌；现场指导食堂工作人员规范操作，强调工作期间必须佩戴口罩、手套，严格执行生熟分开、荤素分开、食材烧熟煮透等操作规范，从操作细节上避免交叉污染。

检查过程中，执法人员要求学校全面履行食品安全第一责任人责任，细化食堂管理流程，定期开展食品安全自查自纠，将“日管控、周排查、月调度”管理机制落到实处，确保学校食堂食品安全管理无漏洞、无死角。（倪汝雅）