新学期伊始，为全面强化学校食堂食品安全监管，切实保障广大师生饮食安全，自9月1日起，祁门县城郊市场监管所正式启动2025年秋季学校食堂食品安全专项检查行动。本次行动实现辖区内学校食堂全覆盖，旨在深入排查食品安全风险隐患，坚决防范食品安全事件发生，营造安全、放心的校园饮食环境。

安心“第一步”，全程排查。执法人员在检查过程中严格依据食品安全标准与规范，深入食材存储区、操作间等关键区域，仔细核查进货台账、供应商资质及产品合格证明，并对米、面、油、肉、蛋、奶等大宗食品原料实行重点抽检。同时，对操作间环境卫生、“三防”设施、食品留样、餐具清洗消毒及加工流程等环节进行细致排查，确保各项指标符合规定。

后厨“透明化”，科技赋能。行动中，积极运用“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台，采取“线上巡查+线下核查”双模式并行的创新手段。执法人员通过视频监控系统实时调取后厨动态，对食品加工制作、人员操作等行为进行远程监督，显著提升监管效率和精准度。

整改“回头看”，长效监管。针对已发现的6项食品安全隐患，如食品贮存不当、食材标签缺失、餐具消毒不严等，执法人员现场指导并明确整改时限。此外，该所依托“回头看”机制，持续跟踪整改进展，推动学校全面落实食品安全主体责任，实现隐患整改闭环管理。对未按时整改到位的单位，将依法严肃处理，切实巩固校园食品安全防线。

截至目前，该所累计出动执法人员30余人次，已完成10家学校食堂的检查工作。下一步，城郊市场监管所将继续保持高压态势，不断完善食品安全治理体系，全力守护师生“舌尖上的安全”。（张瑞）