初秋的风拂过旌德县三溪镇三溪社区的水塘，吹翻了满塘叠翠的菱叶，也吹熟了叶片下藏着的饱满菱角。“处暑菱角透心甜，秋分采菱满船归”，这句流传的老谚语，正映照着三溪社区陈正发家水塘里热闹的采收景象。

菱叶挤挤挨挨铺满水面，伸手拨开层层叠叠的叶片，菱角便露了出来，剥开厚实的菱壳，雪白的菱肉透着莹润光泽，咬一口脆嫩多汁，清甜的滋味在唇齿间弥漫开来。

“今年雨水匀、光照足，菱角结得比往年密！”陈正发半蹲在没膝的塘边，手指熟练地从菱叶下摘下饱满的菱角，往身旁的盆里丢。他直起身笑着说：“水深的地方得用长柄菱耙勾，像现在这浅处，直接摘更方便！你看这菱角，个个饱满，不少老主顾都提前预定，就为尝口新鲜的！”

三溪社区地处皖南山区，水质清冽无污染，水底的淤泥深厚肥沃，恰好契合菱角喜温喜湿、爱肥沃土壤的生长习性。菱角看着普通，却是营养好东西——富含淀粉、蛋白质和多种维生素，用来焖排骨、炒肉片香得很，吃不完的晒干做成菱角米，冬天煮粥，暖胃又养人。

说起种菱的门道，陈正发打开了话匣子：“清明前后育菱苗，得选颗粒饱满的老菱当种，育苗时要保持浅水环境；等苗长到半尺长移栽，水塘里还得养几尾草鱼，既能除杂草，鱼粪又能当肥料。采菱也有讲究，长耙要顺着菱盘方向勾，别戳破菱壳！”

清晨的雾气还没散尽，陈正发和家人挥耙采菱的笑声、菱耙划过水面的“唰唰”声，在水塘上空交织成欢快的乐章。这些“菱角”，如今成了陈正发家的“金疙瘩”，不仅让他的腰包越来越鼓，更为三溪社区的乡村振兴，添上了一抹清甜的亮色。