新学期伊始，泗县刘圩镇召开秋季学校食堂食品安全培训会，对各校主要负责同志及食品安全总监开展专题培训。会议重点强调了食品生产过程中的标准操作程序与注意事项，特别是对防止交叉污染、控制加工时间与温度、规范使用食品添加剂等关键环节进行详细讲解，进一步推动操作流程规范化，提升食品安全管理水平。

会后，刘圩镇组织市场监管所对辖区内各中小学食堂开展严格细致的监督检查，深入餐厅、后厨、消毒间等重点区域。检查人员严格对照《中华人民共和国食品安全法》和《餐饮服务食品安全操作规范》，对环境卫生、加工操作、原料贮存、清洗消毒、食品添加剂使用管理等环节进行规范指导。同时，明确要求食堂工作人员必须持有效健康证上岗，加工食品时规范佩戴口罩与工作衣帽；所有物品需按要求上架，按品种分区、分架存放，严禁生熟食品混放保存。

检查人员还特别提醒：“上学期开封的食品调料经过暑期高温存放，可能发生变质且无法通过肉眼直观判断，剩余部分请勿继续使用。”他们逐一核对生产日期，并仔细检查食品原材料的保鲜处理情况。

刘圩镇将以此次专项行动为契机，持续加强日常监管与常态化培训，切实筑牢校园食品安全防线，为广大师生营造安全、放心的就餐环境。（通讯员 朱博宇）（安徽日报记者何雪峰推送）