为切实保障老年人饮食安全，提升养老机构食堂规范化管理水平，２月４日，肥西县紫蓬镇市场监管所、镇食安办、镇民政办共同对辖区内养老机构食堂开展全覆盖检查，全力守护老年人健康生活。

结合老年群体饮食特点，执法人员采取“现场检查＋台账核验”模式，重点排查养老机构食品安全主体责任落实情况，包括食品安全管理制度、“日管控、周排查、月调度”机制建立落实，从业人员有效健康证明持有情况，进货查验与索证索票落实情况，食品原材料储存条件及是否存在过期变质食材，同时深入检查备餐供餐、场所设备清洁维护、餐饮具消毒、有害生物防治等关键环节。对检查发现的问题，执法人员现场指出、督促立行立改，压实食品安全包保责任，及时消除安全隐患。（张大旋）