为全面夯实军供保障基础，提升饮食加工、设备操作等核心业务技能水平，确保军供保障任务安全、高效、有序开展，近日，蚌埠市军供站严格按照年初制定的年度训练方案，组织全体人员开展军供业务技能专项训练，以扎实练兵筑牢为兵服务、保障打赢的坚实防线。

本次培训紧扣年度培训计划安排，聚焦军供保障实战需求，重点围绕食品基础操作、饮食加工制作、食材规范处理、餐食烹饪装盘、食品安全管控、卫生消毒流程等关键环节开展系统化教学与实操训练。训练坚持理论与实践相结合、示范与实操相统一，由站内业务骨干现场讲解刀工切配、批量烹饪、营养搭配、餐食分装、食品留样等全流程标准规范，逐一示范关键操作技巧，细致讲解饮食加工中的火候把控、调味精准度、快速供餐流程等要点。

参训人员严格按照培训要求，认真学习、潜心钻研、反复实操，从食材清洗切配到热菜面点制作，从厨具设备规范使用到环境卫生消杀，逐项打磨技能细节、补齐能力短板，在比学赶超的氛围中进一步提升了业务熟练度与保障规范性，切实将年度培训计划落到实处、取得实效。

此次训练既是军供站落实年初训练方案的具体举措，也是强化春节前夕应急保障能力的实战练兵。通过训练，进一步规范了军供食品加工操作流程，提升了保障队伍专业技能与综合服务水平，强化了全体人员姓军为兵、服务部队的责任担当。下一步，该站将持续严格执行年度训练计划，常态化开展岗位练兵与技能提升活动，不断夯实保障根基、优化服务质量，以高标准、严要求全力为过往部队提供安全、优质、快捷的军供服务。（康世聪）