为普及食品安全知识，提升居民健康生活素养，5月28日上午，芜湖市镜湖区科协在大砻坊街道金马门社区文韵砻坊书吧开展食品安全与生活实用技能科普讲座，吸引了辖区多名居民参与，让实用的科普知识走进日常生活。

本次讲座内容贴近民生、实用性强，讲师摒弃复杂理论，围绕居民日常饮食健康，从食品安全基础知识、油水分离科学实验、食品含糖量科普、食品标签识别四大重点开展宣讲，通俗易懂、干货十足。

讲座伊始，老师普及食品安全基础知识。结合夏季食材易变质、细菌易孳生的特点，讲解了过期食品、三无食品、变质食品的辨别方法，纠正居民食用隔夜菜、重油重盐饮食等常见误区，科普食材储存、生熟分开、科学膳食的基础常识，引导大家养成安全健康的饮食习惯。为让科普更生动直观，现场开展了油水分离趣味实验。老师利用清水、食用油、透明量杯开展实操演示，搅拌混合油水后，清晰展示出油水不相溶、油脂漂浮分层的现象。通过直观实验，老师讲解了日常饮食中过量摄入油脂的危害，以及煲汤去浮油、少油煎炸等科学控油小技巧，让居民直观理解重油饮食的健康隐患。针对大众普遍忽视的隐形糖问题，老师开展食品含糖量展示科普。现场拿出各种饮料，通过含糖量直观对比，展示各类加工食品的糖分含量，讲解长期高糖摄入引发肥胖、龋齿、血糖异常等危害，破除居民“无糖食品无糖分”的认知误区，提醒大家警惕饮食中的隐形添加糖。

此外，老师重点手把手教学食品标签识别实用技巧。简单易懂地讲解选购食品的核心方法，通过查看配料表排序、营养成分表中的碳水、脂肪、钠含量，快速辨别食品是否高糖、高油、高盐。同时提醒居民购买食品时，务必核对生产日期、保质期，拒绝三无、过期食品，学会自主规避食品安全风险。

本次科普讲座依托社区文化阵地，以理论+实验的趣味形式，让居民轻松掌握食品安全实用技能。下一步，金马门社区将联合镜湖区科协持续开展基层科普活动，普及便民实用知识，打通科普服务“最后一公里”，切实守护居民健康美好生活。