​为切实落实乡镇食品安全“四员”职责，增强农村聚餐厨师食品安全意识，将农村食品安全监管向深度和广度推进，1月6日，泗县大杨乡召开食品安全“四员”培训会暨农村大厨食品安全培训会。乡政府分管领导、乡市场监督管理所、各村食品安全协管员和信息员、农村厨师参加培训。

会上，市场监督管理所负责人结合典型案例就食品安全相关法律法规、“四员”职责、农村食品安全隐患排查和农村集体聚餐备案制度、农村集体聚餐实行分类指导制度、加强农村集体聚餐厨师管理做了详细解读，对农村自办宴席操作流程，申报备案和食物中毒应急处置等方面遇到的问题及操作规范进行详细讲解。张俊鹏就强化食品安全意识、规范食品制作和流通、加大食品安全宣传力度等方面进行安排部署。

此次培训通过讲解法律法规、剖析典型案例、现场解疑释惑，提高了参训人员对农村食品安全监管重要性和必要性认识，明确了自身的权利和责任，提升了农村食品安全管理水平和服务能力，为保障大杨乡食品安全打下坚实基础。

在下一步工作中，大杨乡将继续坚持落实“四个最严”，履职尽责，主动担当，为全乡人民“舌尖上的安全”保驾护航。

（刘月亮）（安徽日报宿州记者站何雪峰推送）