“纯正粮食香、好酒自家酿、方沟原味酒、基地在泉阳。”近年来，界首市泉阳镇张楼村大力支持方沟酒业发展，助力当地产业兴旺。

自建厂以来，方沟酒业一直秉承古法酿酒工艺，采用泥池发酵，各道工序都严格按照传统白酒酿造技术的工艺流程操作，酿出的酒保持原汁原味，不勾兑。车间内，工人们按照分工，粉碎、配料、拌料、蒸煮糊化、入窖发酵，有条不紊地操作着各道工序。

“我今年67了，出门打工不好找工作，在这酒厂干活，一个月3000块钱。在家门口上班，既能挣钱，又能照顾家庭，挺好的。”泉阳镇张楼村村民张朝林说。

据方沟酒业有限公司经理杨勇介绍，酒厂酿酒原料是当地种植的高粱、小麦、豌豆等，一年需求量500多吨，环保锅炉燃烧的是生物质颗粒，推动了当地农业产业结构调整和秸秆综合利用工作。酿酒产出的酒糟是猪、牛、羊的上等饲料，助推了当地畜牧养殖业的发展，同时，也为周边群众提供了就业岗位。（安徽日报农村版通讯员 白永明）