近日，寿县众兴镇食安办对养老院开展了食品安全专项检查与指导，进一步规范养老院食堂食品安全管理，强化养老院食堂负责人和从业人员的食品安全意识，保障老年人“舌尖上的安全”。

本次专项检查的重点内容是了解养老院食堂运行情况，检查制度是否健全、卫生状况是否乐观、从业人员操作是否规范、餐饮具清洗及消毒工作是否到位等。

​检查人员指出，养老院要按照疫情防控的要求，对来访人员做好登记和体温测量；食品原材料和辅料的采购贮存管理应当符合要求，做好索证索票；餐饮具要有消毒记录、留样记录；做到食物规范储存，严防食品加工制作过程中的交叉污染；落实好食品容器清洗消毒和保洁措施。

做好养老院食品安全检查，有助于为老年人提供健康安全的就餐环境，将食品安全隐患消除在萌芽，有效保障养老院老人们的生命健康。（朱嫚）