世界药都，“香”聚亳州。7月8日，2023全国调味品产业大会在亳州市开幕。

　　亳州是“华佗故里、药材之乡”，中药材种植加工历史源远流长，中药材调味料资源得天独厚，形成了特色的香料市场，开启了集群化、标准化、规范化发展之路，已成为全国重要的香料集散地。如今，已经形成4个专业的交易市场，建成了国际香料专业市场、香料产业互联网平台，打通了“线上电商+线下场馆”双向消费的通道，经营香料品种80余种，年交易量超过了10万吨，交易额可统计的有50亿元以上，总体交易规模在300亿元以上，其中进出口额超过了1亿美元。

　　据了解，亳州作为中医药文化的发源地，亳州香料正借助RCEP、药博会等平台，以药为媒、以文会友，形成了立足安徽、服务全国、香遍全球的香料产业新格局。同时，亳州市立足资源优势、抢抓市场风口，结合“药食同源、养生亳州”预制菜品牌建设，按照“一街、一谷、一园”的思路，建设香料专营一条街、亳州国际香料谷、香料加工产业园，打造世界香料产业集散中心、国际知名养生调味料产业集群。 

　　“亳州香料市场几乎涵盖了调味品企业加工生产所需的全部原料，具有大力发展现代食用调味品产业的基础条件，希望与会专家和优秀企业家为亳州市充分发挥独特资源优势、大力推动调味品产业提质升级、创新发展具有滋补养生功能的食品产业，实现高质量发展‘把脉问诊、对症施策’，为亳州市和安徽省的食品产业健康发展给予大力的支持和帮助。”中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇在开幕式致辞时表示。

　　上海东锦食品集团、山西老陈醋集团、北京首农味业集团、山西紫林醋业股份有限公司、江苏恒顺醋业股份有限公司等调味品行业的龙头企业负责人出席大会。大会期间，还举行了调味品国家评委、专家委员会换届大会，专家主旨演讲，调味品专家委员会会议等活动。

　　在亳期间，与会人员还参观考察了亳州中药材专业市场、亳州中药材商品交易中心，实地了解亳州市打造世界中医药之都，推动香辛料产业发展的具体举措和生动实践。

　　香辛料产业属于中医药产业的细分领域。八角、桂皮、孜然、豆蔻……这些既是中药材，又是香辛料。作为中华药都，亳州拥有千家药企、十万药商、百万药农，但香辛料产业在亳州同样历史悠久。亳州香辛料产业起步很早，与中医药产业同期起步，是国内发展最早、最具规模的大市场之一，有着良好的基础。

　　近年来，亳州围绕打造世界中医药之都，立足香辛料产业发展优势，积极参与融入全国调味品产业发展，取得了显著成效。2022年市委、市政府推动成立香辛料产业促进会。亳州首届国际香料节在亳州中药材商品交易中心举行，亳州国际香料谷正式开业，在此基础上，聚集世界香料产业资源，打造亳州香料品牌，构建全球香料产业集散中心。

　　亳州国际香料谷正在聚集世界香辛料产业资源，形成辐射长三角进而辐射全国乃至全球的香辛料专业市场，吸引全国香辛料产区和东南亚及“一带一路”沿线国家和地区的香辛料产品汇集亳州。

　　去年9月初，国内首家香料产业互联网交易平台——香料谷国际香料网上线，打通了香辛料生产企业、流通企业和种植合作社之间的联系，实现了一二三产业融合发展，促进了香辛料产业提质延链香更远，加速推进了亳州香辛料产业的发展，助力亳州香辛料“香”遍全球。

　　香辛料网上交易量的增加，助力亳州香辛料首次入选全国“2022 年快递服务现代农业金牌项目”。香辛料已经成为中华药都的又一张新名片。《亳州市世界中医药之都建设三年实施规划(2023—2025年)》也明确提出，支持香辛料产业发展，到2025年产业规模突破300亿元。

　　目前，亳州共有神农谷、康美、昌升、马园香辛料专业化市场4个，有传统批发大户200余户，香辛料摊位经营户、门店经营户300余户，基础客源500余户，大宗交易品种80多种，其中进口品种20多个，年交易量10万余吨，年交易额约50亿元。

　　2022年，亳州香辛料进出口企业共有8家，进出口总额1.1亿美元，其中出口额3925万美元，进口额7152万美元，其中超千万美元进出口企业4家。

　　另外，花茶、药膳和香辛料一样，均属中医药产业细分领域。《亳州市世界中医药之都建设三年实施规划（2023-2025年）》还提出，支持“谯城花茶”做大做强，支持药膳预制菜发展。亳州，正在深耕更多中医药产业细分领域，让“异香”满药都。

（江淮时报全媒体记者 康伟）