金秋时节，百花村迎来了一年一度的葛根收获季。村里葛香四溢，村民们正忙着将刚从山上挖来的新鲜葛根，送到村里制作葛粉的能手谭永红家中。年复一年，谭永红以其传统而精湛的制粉工艺，不仅让自家葛根粉远近闻名，也带动了当地葛根产业的规模发展。

 传统工艺，匠心沉淀。走进谭永红家的院子，一排排洗净的葛根整齐地晾晒在阳光下。谭永红介绍，制作高品质葛根粉是一门需要耐心与技巧的手艺。他采用传统工艺包括多个步骤：将收购来的葛根水洗、去皮，晒制1-2天，待葛根晒干后，将其击碎、用水揉搓，提取葛根淀粉。

“最关键的是沉淀环节，揉搓出来的水需要反复沉淀、换水，重复2-3遍，每天换清水，直到水清无杂质为止。”谭永红一边操作一边讲解。这一过程通常需要数日时间，最后才能将纯净的葛根淀粉晒干成粉。正是这种不偷工减料的传统方法，保证了百花村葛根粉的纯正口感和优良品质。

 规模生产，惠及乡里。谭永红的葛根粉制作已初具规模。每年，他能够产出纯正葛根粉约2000斤。这些葛根大部分则收购自本村及附近村民上山采挖的野生葛根。

“村民们挖来的葛根有了稳定的收购渠道，增加了收入来源。”百花村党委书记何紫云表示，谭永红的葛根粉制作不仅是一门手艺，也成了村里一个小型产业，带动了周边群众增收。

 线上线下，销路畅通。随着电商的兴起，谭永红的葛根粉也搭上了互联网的快车。除了线下销售给本村村民和前来百花村旅游的游客外，他还通过电商平台将产品销往全国各地，若村民手中有葛根粉积压，他总会利用自己的销售渠道，尽力帮乡亲们一同售卖。“很多外地顾客通过线上购买后，都成了回头客。”谭永红笑着说，有些客户甚至专门为了收购葛根粉而计划来百花村旅游，体验当地的田园风光和传统农产品。

秋日的阳光下，百花村的葛根香随风飘散。谭永红和他的葛根粉，不仅是一种食物的制作，更是一份乡情的沉淀，一种传统文化的延续。在这个收获的季节里，百花村的葛根产业正焕发出新的生机。