近期，泗县金丝绞瓜火爆出圈。泗县是“中国金丝绞瓜之乡”，已有600多年种植历史，先后获评国家地理标志保护产品、全国名特优新农产品，2025年种植面积突破1.5万亩，产量近5万吨，全产业链产值达2.2亿元，现已成为皖北特色农业与乡村振兴的标志性产业。

金丝绞瓜因其天然成丝、口感脆爽、营养丰富，被美誉为“天然海蜇”“植物鱼翅”，兼具食用价值、经济价值和文化价值。近年来，泗县坚持规模化种植、标准化生产、产业化经营、品牌化营销，金丝绞瓜产业发展呈现良好势头：一是种植基础持续夯实，种植规模稳步扩大。通过免费供种、种植奖补、示范基地建设，带动农户和新型经营主体参与，良种覆盖率、标准化种植率稳步提升。全县金丝绞瓜规模化种植主体34家，带动数千户农户增收。二是加工链条初步延伸，建成全国首条机械出丝生产线，开发即食瓜丝、预制菜、休闲食品等产品，附加值有所提高。三是联农带农机制逐步健全，推广“龙头企业+合作社+基地+农户”“订单收购+溢价分红”模式，切实保障农户稳定收益。四是品牌影响持续扩大，产品销往全国10多个省市，“泗县金丝绞瓜”知名度、美誉度快速提升，已从地方“土特产”升级为安徽“新名片”。

当前，金丝绞瓜产业迎来前所未有的发展良机，但对照高质量发展要求，在产业链条、品牌运营、要素保障等方面仍存在短板和弱项。

一是产业链条短、精深加工弱，附加值提升空间受限。调研发现，目前金丝绞瓜产业仍以鲜瓜销售、简单初加工为主，处于产业链低端环节。一方面，有的企业仍停留在清洗、分切、包装等初加工环节，冻干食品、功能性食品、瓜籽油、膳食纤维等高附加值产品研发不足；加工产能不均衡，龙头企业数量少、体量小、带动能力有限，中小加工主体设备简陋、工艺落后，不能满足标准化、规模化生产需求；副产物利用率低，瓜藤、瓜皮、瓜籽等副产物综合利用率不高，资源浪费现象突出，全产业链价值挖掘不充分。另一方面，冷链物流短板明显，产地预冷、冷藏保鲜、冷链运输体系不完善，鲜瓜保鲜期短、损耗率偏高，旺季滞销、淡季缺货问题并存。

二是品牌集中度不高、保护力度不够，市场竞争力不强。“泗县金丝绞瓜”区域公用品牌和企业品牌、产品品牌协同不足，品牌定位、形象包装、宣传口径不统一，辨识度和记忆点不足。对600年种植历史、隋唐大运河文化、非遗技艺等挖掘不深，文创产品、体验场景、农文旅融合项目偏少，“有产品无故事、有特色无IP”问题突出。线上直播、社群电商、预制菜渠道、商超专柜等拓展不够，精准营销、场景营销、品牌营销能力偏弱，市场占有率和溢价能力有待进一步提升。

三是要素保障欠缺、科技支撑薄弱，可持续发展能力不足。调研发现，金丝绞瓜良种繁育体系不健全，优质专用品种供给不足，标准化育苗基地规模小、供苗能力有限，一些农户仍使用自留种，致使产量不稳、品质参差不齐。绿色防控、轻简化栽培、智慧农业等“良田、良种、良机、良法”集成应用不足，种植、加工、营销、管理等专业人才匮乏，基层技术服务力量薄弱。政策和金融支撑不足，省级层面专项扶持政策、资金项目偏少，信贷产品、保险保障针对性不强，存在经营主体融资难、融资贵、抗风险能力不强等问题。

为加快推动我省金丝绞瓜产业从“规模增量”向“质量增效”转变，锚定打造金丝绞瓜产业高质量发展示范区，带动更多农民群众增收致富，提出以下建议：

一、做强全产业链，推动加工增值与产业融合。一是实施精深加工攻坚行动，建议设立省级金丝绞瓜产业发展专项资金，省级层面统筹布局金丝绞瓜加工园区，招引培育一批龙头企业，重点开发即食食品、功能饮品、膳食纤维、休闲零食、调味品、瓜籽油、美妆原料等多元化产品，提升产品附加值。二是进一步完善冷链物流体系，把金丝绞瓜产地冷藏保鲜设施建设纳入省级农业基础设施支持范围，建设集预冷、仓储、分拣、配送于一体的冷链枢纽，努力实现全年均衡供应。三是加快推进三产深度融合，大力发展“金丝绞瓜+非遗体验+田园观光+美食民宿”新业态，推出逛大运河、听泗州戏、品金丝绞瓜、尝山芋银丝“泗泗如意·好运套餐”，精心打造主题景区、文创IP、特色美食节，加快推动从“卖产品”向“卖体验、卖文化”升级。四是提高副产物综合利用率，支持开展瓜藤饲料化、瓜皮膳食纤维提取、瓜籽油开发等技术攻关，实现“吃干榨净、全值利用”，真正把“黄金瓜”变为“致富瓜”。

二、做优金字招牌，聚力品牌提升与市场规范。一是打造品牌矩阵，统一“泗县金丝绞瓜”区域公用品牌形象，制定品牌使用管理办法，践行“公用品牌+企业品牌+产品品牌”模式，提升品牌辨识度和公信力，加快推动金丝绞瓜产业规模化、标准化、品牌化、产业化发展。二是加大品牌保护力度，建立地理标志产品溯源体系，实现从田间到餐桌全程可追溯；加强市场监管和知识产权保护，严厉打击假冒伪劣、侵权仿冒行为，切实维护公平竞争市场秩序。三是创新宣传营销模式，通过主流媒体、新媒体平台、展会论坛、和美乡村直播间等渠道，讲好泗县金丝绞瓜故事；支持进商超、进餐饮、进预制菜渠道，不断拓展全国市场。四是深挖历史文化价值，搜集整理金丝绞瓜种植技艺、民俗传说、隋唐大运河文化资源，着力打造非遗展示馆、文化体验场景，形成特色文化IP，持续提升金丝绞瓜品牌软实力。

三、做实要素保障，强化科技赋能与政策支撑。一是健全良种繁育体系，着力建设省级金丝绞瓜种质资源库、良种繁育基地，坚持规模种植和品质提升“两手”齐抓，加快优质高产品种选育与推广，实现种苗统一供应、品质统一保障。二是强化科技人才支撑，建立省市级专家工作站，推动“良田、良种、良机、良法”集成示范，推广绿色标准化种植和智慧农业技术，组织开展新型职业农民、经营主体培训，引进加工研发、品牌营销、电商运营等专业人才。三是加大政策金融支持力度，建议省委、省政府把金丝绞瓜产业纳入全省特色农业重点支持范围，构建省市县协同推进机制，统筹政策、资金、项目、科技、人才等要素，破解金丝绞瓜产业发展瓶颈、补齐短板，在种植基地、加工项目、冷链物流、品牌建设等方面给予奖补；创新“金丝绞瓜贷”“金丝绞瓜险”等金融保险产品，降低经营主体风险。四是提高组织化水平，培育壮大家庭农场、合作社、龙头企业等新型经营主体，完善订单收购、保底收购、溢价分红、股份合作等联农带农机制，让农户更多分享产业增值收益，切实将“小特产”做成“大产业”，把“泗县金丝绞瓜”金字招牌擦得更亮，以一业兴带动百业旺，为全面推进皖北乡村振兴注入强劲动力。

（作者：魏三强  省政协办公厅特邀信息员、民盟宿州市总支副主委、宿州职业技术学院教授）