老乡鸡作为集种养、中央厨房、餐饮销售于一体的三产融合龙头企业，坚持全链条管控、阳光下运营、数字化监管，在探索全链条透明溯源模式中，我们取得了一点成效，也遇到了一些现实难题。

为此，建议：

一是加大政策扶持，缓解投入压力。可将先驱企业探索出的源头智慧管控、全程追溯等先进经验进行鼓励推广，对企业建设食品安全追溯体系给予一定政策支持，降低企业转型负担。

二是完善人才机制，强化技术支撑。既懂餐饮又懂数字化的复合型人才短缺，有关职能部门可在职称评定、安居保障、子女教育等方面予以支持，设立“餐饮数字化”专项人才培养计划，支持企业与院校共建实训基地，强化人才供给。

三是规范舆情引导，优化发展环境。政府和相关部门应对主动公开食材来源、加工过程等信息的企业，给予更多理性舆论引导，实行审慎宽容执法，避免“一报了之、一罚了之”。

食品安全没有终点，只有更高的新起点。未来，我们将继续坚守全链条透明溯源的初心，与各方携手推动食品信息透明，赋能行业健康发展。

（文字整理、视频：金珊珊  陈妍   图片摄影：侯宗刚）